Numéro |
Cahiers de l'ASEES
Volume 11, Numéro 1, 2006
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Page(s) | 13 - 18 | |
DOI | https://doi.org/10.1051/asees/20061101013 | |
Publié en ligne | 28 septembre 2010 |
Pérennité de la ressource en eau : politique de protection applliquée à un gisement hydrominéral
Water Resources Sustainability : protection policy applied to a mineral water resource
Danone Eaux France - Service Environnement et Ressources en Eau
Le gisement hydrominéral d'Evian bénéficie d'une protection géologique naturelle exceptionnelle. Sa localisation, sa géométrie, ses caractéristiques externes et intrinsèques assurent à l'eau minérale d'Evian le respect des critères de stabilité physico-chimique et de pureté microbiologique.
Afin de pérenniser les qualités de ce gisement et de conserver les caractéristiques originelles de l'eau minérale d'Evian, la Société des Eaux Minérales d'Evian (SAEME) a engagé dans les années 80, une réflexion sur les moyens à mettre en oeuvre. Cette réflexion basée sur une connaissance approfondie de la ressource hydrominérale, sur des études hydrologiques, socio-agronomiques, environnementales et pour ces dernières menées en collaboration avec l'INRA (Institut National de la Recherche Agronomique), a conduit la SAEME à promouvoir une politique adaptée, dynamique, et novatrice.
Le versant lémanique du gisement est le siège en grande profondeur et sous la couverture morainique, de la circulation de l'eau minérale et du lieu d'émergence des sources Evian. Le maintien et le renforcement de cette protection naturelle sont assurés depuis 1929, par un périmètre de protection associé a une déclaration d'intérêt publique de la source Cachat Sud. Ce périmètre est en cours d'extension sur plus de 1 600 hectares.
En complément de ce cadre réglementaire, la SAEME a développé dans la zone d'infiltration une politique partenariale en créant des 1992 l'Association pour la Protection de l'lmpluvium des Eaux Minérales d'Evian (APIEME). Cette association regroupe les communes situées sur l'impluvium (Saint-Paul-en-Chablais, Féternes, Vinzier, Champanges, Larringes, Bernex, Marin, et Thollon-les-Mémises), les communes bénéficiant d'émergence, les représentants de l'Administration et la SAEME. Elle a pour vocation la définition et l'aide au financement des aménagements et des pratiques jugées utiles a une meilleure protection : son financement est assuré au deux tiers par la SAEME et pour un tiers par les communes jouissant d'émergences (Evian, Publier, Neuvecelle, et Maxilly). Le mode d'occupation du sol souligne le caractère preservé de la zone d'impluvium avec plus de 90 % de surface occupée par la forêt, les prairies, et les zones humides, l'activité agricole s'appuie sur l'élevage laitier au sein de deux AOC fromagères (Appellation d'Origine Contrôlée que sont le Reblochon, et l'Abondance).
L'APIEME a mis en œuvre deux axes d'actions, un axe d'actions pour la protection et l'amélioration de l'environnement, à partir de l'aménagement territorial des communes, de la préservation et de la réhabilitation des zones humides, de la gestion des risques inhérents à la population ou encore du lancement d'un S.A.G .E. (Schéma d'aménagement et de gestion de l'eau). Le deuxième axe a consisté à mener des actions dans le domaine agricole en collaboration avec la Chambre d'Agriculture et le Syndicat d'lntérêt Collectif Agricole (SICA) en permettant un soutien à une agriculture forte mais respectueuse de l'environnement. Cette politique a permis de mettre en place un code de bonnes pratiques encadrant la mise aux normes des bâtiments d'élevage, une répartition équilibrée des intrants d'origine agricole, la suppression de phytosanitaires et d'engager un dialogue constant pour l'amélioration des pratiques agricoles.
Issue de cette réflexion et de la prise en compte des caractéristiques hydrodynamiques du gisement, la SAEME a completé ce dispositif par la mise en oeuvre d'un Observatoire : Outil de gestion de la politique basé sur l'agrégation et l'interprétation de paramètres environnementaux (physiques et chimiques), socio-agronomiques, démographiques, d'aménagement territorial, etc...permettant de qualifier le signal d'entrée du système hydrominéral.
Abstract
The evian mineral aquifer enjoys an exceptional and natural geological protection. The aquifer's location, its geometry, and its external and internal characteristics result in Evian mineral water's physico-chemical and micro-biological criteria stability.
To ensure the sustainability of the aquifer's quality, and maintain the original characteristics of Evian mineral water, the Evian Company (SAEME) has launched in the eighties, a new reflection about the preservation of the aquifer. This new analysis is based on a reinforced knowledge of the hydro-mineral aquifer, and on hydrological, socio-agronomic and environmental studies. This multi-faceted approach has led SAEME to promote a new integrated, dynamic and innovative policy.
In the deep layer under the clayey Evian slopes, Evian mineral water flows and emerges in the Evian area. This natural protection has been maintained and guaranteed since 1929 through the enforcement of a specific French regulation: the public interest declaration of the Cachat Spring. This new perimeter is currently been extended over 16 square kilometres.
Starting in the nineties, in addition to this regulation SAEME launched a partnership policy in the catchment area. SAEME has created the APIEME association: Association for the protection of the catchment area of Evian mineral water. APIEME is a partnership between the villages located in the catchment area (10 villages where the rain waters percolate into the ground), and the villages located in the spring area (where Evian mineral water emerges), the French administration, and SAEME. The role of this association is to define and financially support the civil works and the best practices for environmentally friendly approaches: one third of the subsidies is provided by the "spring area" villages and two thirds by SAEME. The catchment area is well protected and the land is composed mainly of forest, grassland, and wetlands. The agriculture is focused on cheese production (premium quality label).
APIEME's actions are focused on two areas: The first area of focus is the protection and improvement of the environment based on civil works and the villages' development plan policy management, preservation of wetlands, and management of risks inherent to human presence. The second area of focus is related to the implementation of an agricultural policy in partnership with the local farmers' association and the local agricultural administration. This second area allows for a strong but environmentally friendly agriculture. Thus, a charter of good agricultural practices has been implemented based on farms' standardization, on the absence of pesticide use and on the constant improvement of agricultural practices.
Following the implementation of this policy and the consideration of the hydro-dynamic characteristics of the Evian aquifer, the SAEME has supplemented this action with the establishment of a surveillance network: a policy management tool based on a compilation and interpretation of environmental (physical and chemical), social, agronomic, demographic parameters... thus allowing the monitoring of the entrants into the aquifer.
© ASEES 2006