Etude microbiologique et physico-chimique des rejets liquides des boyauderies au Maroc

Microbiological and physico-chemical characteristics of gut-dressing works liquid wastes in Morocco

¹ Laboratoire de Microbiologie de l'Environnement. Faculté des Sciences Dhar El Mahrèz BP 1796 Fès. Maroc
² Laboratoire de Microbiologie Alimentaire et Biotechnologie. I. A. V. Hassan II, BP 6202. Rabat - Instituts. Maroc

Résumé

Les rejets liquides des boyauderies ont été étudiés sur le plan microbiologique et physico-chimique. Les analyses physico-chimiques comprenaient : le pH, la conductivité, la matière sèche, les cendres, la demande biologique en oxygène, la demande chimique en oxygène, les chlorures, l'azote total et l'azote non-protéique. Les analyses microbiologiques ont groupé la détermination de la flore mésophile aérobie totale, les conformes totaux et fécaux, les staphylocoques, les entérocoques et les Clostridium sulfito-réducteurs. Les résultats des analyses physico-chimiques ont montré que les effluents étudiés ont un pH de l'ordre de 6,35, la matière sèche est de 2,03 g/100 ml avec une demande biologique en oxygène de 8,14 g/l et une demande chimique en oxygène de l'ordre de 8,65 g/l. L'azote total est de l'ordre de 2,32 g/l et les protéines sont de 14,5 g/l. La charge globale moyenne de la flore mésophile aérobie totale (FMAT) est de l'ordre de 10⁷ ufc/ml. Les valeurs moyennes des conformes totaux, des conformes fécaux, des staphylocoques, des entérocoques et des Clostridium sont respectivement de l'ordre de 5,8.10⁶ ufc/ml, 1,4.10⁴ ufc/ml, 5,3-10⁵ ufc/ml, 1,4.10⁹ ufc/ml et 24 ufc/ml. Cependant les salmo-nelles n'ont pas été détectées. L'identification des conformes a montré l'abondance d'E. coli (85 %) comme étant l'espèce la plus représentée, avec la présence de Citrobacter à 12 % et Klebsiella à 3%. 6 % des souches de staphylocoques ont donné une phosphatase et une DNase positives.

Abstract

Wastes from the gut-dressing work may consist of solid materials and a liquid effluent. All the wastes generated by the preparing units are discarded in the waste water collectors. No study had been carried out on these wastes to determine their polluting power or their possible recycling except the work done by Elmjadli et al (1999) on the solid part. These materials are not known to all firms concerned in wastes treatment and the possible known way for treating these materials is an anaerobic digestion to produce energy by methanation as it is the case for the slaughterhouse wastes. Liquid effluents of the gut dressing works were studied for their physico-chemical and microbiological analyses. The physico-chemical analyses including pH, COD, BOD, conductivity, dry matter, ash, chlorides and nitrogen and non protein nitrogen. The microbiological characteristics were also studied; Standard Plate Count Agar, coliforms, Enterococci, Staphylococci, Salmonella and Clostridium Results indicated that the liquid wastes of the gut dressing works have a pH around 6.35 (table 1) and a dry matter rate of 2,03 g/100 ml with a COD of 8.65 g/1 and a BOD of 8.14 g/l. The microbiological profiles were high and with an SPC of 10⁷ cfu/ml (table 2) and the total coliforms reached 5.8 10⁶ cfu/ml while fecal coliforms were around 1.4 10⁴ cfu/ml. Staphylococci reached 5.3 10⁵ cfu/ml, and enterococci was the most abundant microorganisms in these effluents (1.4 10⁹ cfu/ml). Among the coliforms E. coli was the most frequent species with 85% (table 3) and 6% (table 4) of the staphylococci isolated were phosphatase and Dnase positives.