Garantie supplémentaire d'absence de Cryptosporidium pour une eau conditionnée : qualification d'un système de filtration respectant la flore microbienne autochtone et le traçage de témoin de contamination fécale

Additional assurance of the absence of Cryptosporidium in bottled water: Qualification of a filtering system keeping the autochtonous flora and fecal contamination indicators

¹ PALL France - Services & Laboratoires Scientifiques 3, rue des Gaudines - B.P. 5253 - 78175 Saint-Germain-en-Laye Cedex
² PALL Europe Limited - Scientific and Laboratories Services Walton Road, Farlington - Portsmouth - PO 6 1 TD - United Kingdom
³ ENSIA (Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires 1, avenue des Olympiades, 91035 Massy cedex

Résumé

Contrairement aux eaux de surface, les eaux minérales naturelles de par leur origine très bien protégée et leur système de captage sont à l'abri d'une contamination fécale et, en particulier, des oocystes de Cryptosporidium.

Néanmoins afin de satisfaire certaines exigences réglementaires à l'exportation, un système de filtration sur cartouche à 1 µm absolu pourrait être envisagé. Ce système ne devrait pas modifier la flore autochtone de l'eau minérale, ni retenir les indicateurs de contamination fécale. Il s'agit alors d'une filtration particulaire non contraire à la législation européenne.

Cette étude de laboratoire avait donc pour objectif de répondre à ces deux interrogations par l'utilisation de challenge test avec une eau minérale et une suspension d'E. coli en eau ultrapure, sur des cartouches industrielles de filtration frontale.

Une absence d'impact de l'ensemble filtrant sur les deux systèmes microbiens a bien été mise en évidence.

Abstract

Contrary to surface waters, natural mineral waters through their well protected origins and their catchment system are safe from faecal contamination particularly from Cryptosporidium cysts contaminations.

Nevertheless, in order to satisfy certain export statutory requirements, a 1 absolute µm cartridge filtering system should be considered. This system should not change the autochtonous flora nor the faecal contamination indicators. It is so a particulate filtration not opposed to the european regulations.

This lab study was aimed at answering these two queries through the use of challenge tests with a mineral water and a suspension of E. coli in ultrapure water, on industrial filter cartridges.

No impact of this filtering device on the two microbial systems has been demonstrated.